foccaccia | Il Ricettario della Famiglia Isacchi https://ricette.isacchi.net La nostra raccolta di ricette, raccolte e adattate ai nostri gusti Fri, 19 Mar 2021 14:10:43 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 https://ricette.isacchi.net/wp-content/uploads/2018/03/cropped-logo-32x32.gif foccaccia | Il Ricettario della Famiglia Isacchi https://ricette.isacchi.net 32 32 Foccaccia https://ricette.isacchi.net/foccaccia/ Tue, 10 Mar 2020 20:15:55 +0000 https://ricette.isacchi.net/?post_type=recipe&p=395 Una deliziosa foccaccia, leggera, che lascia spazio alle sperimentazioni di diverse farine e diversi gusti. Ideale come antipasto e per merenda nel bosco

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Foccaccia multicereale

Una deliziosa foccaccia, leggera, che lascia spazio alle sperimentazioni di diverse farine e diversi gusti. Ideale come antipasto e per merenda nel bosco
Preparazione 30 minuti
Cottura 13 minuti
Tempo totale 48 minuti
Servings 1 teglia rettangolare

Ingredienti

  • 130 g Pasta Madre
  • 250 g acqua
  • 300 g Semola
  • 150 g Farina di Farro
  • 50 g Farina di grano saraceno
  • 1 cucchiaino malto o miele
  • 1 cucchiaino sale
  • 3 cucchiai di olio di oliva

Istruzioni

  • sciolgiere la pasta madre nel acqua
  • aggiungere gli altri ingredienti e impastare
  • si puo aggiungere al impasto semi di lino, semi di zucca o cumino nero
  • lasciare riposare 10 minuti l'impasto
  • eseguire varie pieghe a mano
  • stendere l'impasto su una teglia rettangolare
  • lasciare lievitare per 5-6 ore in forno con la luce accesa
  • buccherellare la superfice della foccacia con una forchetta, spennellare con olio evo e spargere sale grosso e rosmarino a piacere
  • cuocere 13 minuti in forno a 250 gradi
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